Obtenir un Certificat d’Aptitude Professionnelle (C.A.P) Charcutier-Traiteur (diplôme de niveau 3 enregistré au RNCP538) validé par l’Etat

Tout public

Demandeur d’emploi
Salarié
Salarié en contrat de professionnalisation
Autre nous consulter

Formation accessible et adaptée aux personnes en situation de handicap : information disponible sur notre site internet CMA de Région Grand Est*/ou nous contacter

• Formation effectuée prioritairement en présentiel
• Formation appliquée en atelier
• Méthodes pédagogiques adaptées en fonction des matières dispensées (travaux de groupes, exposés, simulation, jeux de rôle, vidéo…)
• Formation dispensée en français

• Evaluation durant tout le parcours de formation (mises en situations pratiques, études de cas, examens blancs…)
• Passage de l’examen à l’issue de la formation selon calendrier national des examens (épreuves ponctuelles écrites et orales, épreuves pratiques)

• Salles d’enseignement professionnel dédiées (technologie et atelier professionnel) et salle d’enseignement général équipée (projection)
• Salles informatiques
• Centre de ressources et espace de travail
• Possibilité de restauration sur place (self)
• Possibilité d’hébergement

12 €/H TTC par stagiaire

• Formation éligible au Compte Personnel de Formation (CPF)
• Possibilité de prise en charge totale ou partielle du coût de la formation sur étude de dossier
• Nous contacter

10 stagiaires/session (max)

Session ouverte à partir de 8 stagiaires

Stagiaire de la formation professionnelle rémunéré ou non

• Par an : 400h de formation dont 300h en enseignement professionnel et 100h en enseignement général (en fonction du positionnent)
• Accès : dès les effectifs réunis et les conditions réalisées
• Modalité d’inscription : se rapprocher des contacts en département.

Formation alternant des périodes de formation en centre et en entreprise

• MC employé traiteur
• BP charcutier-traiteur
• BM boucher charcutier-traiteur

• Formateur professionnel : qualifié et ayant une expérience en charcuterie-traiteur
• Formateurs enseignement général : qualifié avec une expérience en enseignement

• Le titulaire de ce CAP travaille en magasin artisanal de charcuterie ou dans une entreprise de charcuterie industrielle. Il peut aussi travailler dans un rayon spécialisé d’une grande surface ou en hôtellerie-restauration, notamment dans la restauration collective ou chez les traiteurs organisateurs de réceptions.
• Avec un peu d’expérience, il peut s’installer à son compte ou devenir chef de fabrication dans l’industrie agro-alimentaire.

De septembre à juin tous les ans