CTM Préparateur Vendeur – Option Charcuterie Traiteur – chambre de métiers et de l'artisanat de Région Grand Est

CTM Préparateur Vendeur – Option Charcuterie Traiteur

NOUVELLE FORMATION

Descriptif | Infos pratiques | Lieu & Contacts

Date de mise en ligne : 10/11/22

A la fin de la formation l’apprenti sera capable de réaliser les activités liées au métier de préparateur vendeur(euse) en charcuterie-traiteur.

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Descriptif

Le coût de la formation est relatif au montant de la prise en charge de l’OPCO de l’entreprise accueillante

En présentiel

PREREQUIS

Etre éligible au contrat d’apprentissage
Aucun diplôme exigé

COMPETENCES VISEES ET RESULTATS ATTENDUS

Etre capable de fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Etre capable d’organiser son poste de travail
Etre capable de maîtriser les compétences technologiques du métier
Etre capable de présenter ses produits sur l’étal
Etre capable de vendre ses produits

CONTENU DE LA FORMATION

Enseignement transversal :
Communication en langue vivante étrangère / Gestion de base / Sciences appliquées
Enseignement professionnel :
Relation clientèle / Communication professionnelle / Organisation du travail / Technologie / Pratique

INFORMATIONS PRATIQUES

Objectif de qualification

Obtenir un Certificat Technique des Métiers (C.T.M) Préparateur Vendeur option Charcuterie-Traiteur (diplôme de niveau 3 enregistré au RNCP34311) validé par l’Etat

Public

Tout public

Formation accessible et adaptée aux personnes en situation de handicap : information disponible sur notre site internet CMA de Région Grand Est*/ou nous contacter

Méthode pédagogiques utilisées

Formation effectuée prioritairement en présentiel
Formation appliquée en atelier
Méthodes pédagogiques adaptées en fonction des matières dispensées (travaux de groupes, exposés, simulation, jeux de rôle, vidéo…)

Validation du parcours / Modalités d’évaluation

Evaluation durant tout le parcours de formation (mises en situations pratiques, études de cas, examens blancs…)
Passage de l’examen à l’issue de la formation selon calendrier national des examens (épreuves ponctuelles écrites et orales, épreuves pratiques)

Equipement

Salles d’enseignement professionnel dédiées (technologie et atelier professionnel) et salle d’enseignement général équipée (projection)
Salles informatiques
Centre de ressources et espace de travail
Possibilité de restauration sur place (self)
Possibilité d’hébergement

Statut

Apprenti

Durée & Accès

12 semaines de cours sur 1 an (420H en centre de formation et 1400H en entreprise)
Possibilité de parcours individualisé sur dossier
Possibilité de signature d’un contrat d’apprentissage toute l’année

CERFA signé et conforme

La formation débute dans les 3 mois qui suivent le début de l’apprentissage

Organisation de la formation

Cours 1 semaine sur 3 en centre de formation (2 semaines sur 3 en entreprise)

Possibilité de poursuites d’études

CAP charcutier-traiteur / CAP boucher
MC employé traiteur
BP charcutier-traiteur

Qualification des formateurs

Formateurs professionnel : qualifiés et ayant une expérience en boucherie-charcuterie-traiteur
Formateurs enseignement général : qualifiés avec une expérience en enseignement

Débouchés