MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie Spécialisées

MC Pâtisserie Glacerie Chocolaterie Confiserie Spécialisées

Taux de réussite à l’examen : 100% | Session 2022

Descriptif | Infos pratiques | Lieu & Contacts

Date de mise en ligne : 10/11/22

A la fin de la formation l’apprenant sera capable de réaliser les activités liées au métier de glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier

Contactez-nous

Descriptif

11€/H TTC

En présentiel

PREREQUIS

CAP pâtissier, CAP glacier fabricant, CAP chocolatier confiseur

COMPETENCES VISEES ET RESULTATS ATTENDUS

Etre capable de produire un travail de qualité en desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine…) et de l’évaluer.
Etre capable de s’occuper de l’approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l’entretien du matériel et des équipements

CONTENU DE LA FORMATION

Enseignement professionnel : Sciences Appliquées à l’alimentation / Arts appliqués / Technologie / Pratique

INFORMATIONS PRATIQUES

Objectif de qualification

Obtenir une Mention complémentaire (M.C) Pâtisserie confiserie glacerie spécialisées (diplôme de niveau 3 enregistré au RNCP6895) validé par l’Etat

Public

Tout public

Demandeur d’emploi
Salarié
Salarié en contrat de professionnalisation
Autre nous consulter

Formation accessible et adaptée aux personnes en situation de handicap : information disponible sur notre site internet CMA de Région Grand Est*/ou nous contacter

Méthode pédagogiques utilisées

Formation effectuée prioritairement en présentiel
Formation appliquée en atelier
Méthodes pédagogiques adaptées en fonction des matières dispensées (travaux de groupes, exposés, simulation, jeux de rôle, vidéo…)
Formation dispensée en français

Validation du parcours / Modalités d’évaluation

Evaluation durant tout le parcours de formation (mises en situations pratiques, études de cas, examens blancs…)
Passage de l’examen à l’issue de la formation selon calendrier national des examens (épreuves ponctuelles écrites et orales, épreuves pratiques)

Equipement

Salles d’enseignement professionnel dédiées (technologie et atelier professionnel) et salle d’enseignement général équipée (projection)
Salles informatiques
Centre de ressources et espace de travail
Possibilité de restauration sur place (self)
Possibilité d’hébergement

Coût de la formation

11 €/H TTC par stagiaire

Formation éligible au Compte Personnel de Formation (CPF)
Possibilité de prise en charge totale ou partielle du coût de la formation sur étude de dossier
Nous contacter

Participants

10 stagiaires/session (max)

Session ouverte à partir de 8 stagiaires

Statut

Stagiaire de la formation professionnelle rémunéré ou non

Durée & Accès

Par an : 400h en enseignement professionnel (en fonction du positionnent)
Accès : dès les effectifs réunis et les conditions réalisées
Modalité d’inscription : se rapprocher des contacts en département.

Organisation de la formation

Formation alternant des périodes de formation en centre et en entreprise

Possibilité de poursuites d’études

BTM Pâtissier confiseur glacier traiteur
BM Pâtissier confiseur glacier traiteur

Qualification des formateurs

Formateur professionnel : qualifié et ayant une expérience en pâtisserie, confiserie, glacerie, traiteur

Débouchés

Accès aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration
Le titulaire du diplôme travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration comme les salons de thé.

Prochaines sessions

De septembre à juin tous les ans